ご家庭で手軽にできるプロの味!唐辛子入り万能うま味調味液・浅漬けの素「うま造り」を気仙沼より直接お届けいたします。

おいしいレシピコーナーにうま造りのレシピを追加いたしました!

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商品紹介浅漬けの素「うま造り」
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※土日・祝祭日はお休みです。

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ナスの辛みそ炒め
材料(2〜3人前)

+ ナス 3〜5本

+ ピーマン 2、3個

+ 豚バラ肉 100〜120g程度

+ 豚ひき肉 50g程度

+ 砂糖 大さじ1〜2杯

+ 仙台味噌 大さじ2〜3杯

+ うま造り 大さじ 1〜2杯

+ 油

作り方
(1) ナスはヘタを切り落とし、乱切り等お好みの形に切り、水に放ち、しっかり水切りをします。ピーマンは細切りします。
(2) カップや小皿に味噌とうま造りを入れ、混ぜ合わせます。
(3) フライパンにサラダ油をしき、ナスと豚バラ、ひき肉を炒め合わせ、ピーマンを加えて更に炒めます。
(4) フライパンに砂糖を入れ、ナスや肉に絡め、2)のうま造りと味噌を入れ、均等に味がつくよう全体を炒め合わせます。
(5) 煮汁が少なくなり、ナスが柔らかくなれば出来上がりです。
うま造りのピリ辛さと砂糖の甘さ、味噌のコクが混ざり合って絶妙な味わいです。
味噌はできれば赤味噌でダシ等が入っていないものをお使いください。
豚肉はバラまたはこま切れか挽肉など一種類だけでもおいしいですよ。






豚肉の生姜焼き
にんにく焼き
材料

+ 豚肉

+ 生姜またはにんにく

+ うま造り

+ 油

作り方
(1) ボウル等に豚肉とうま造り、すりおろし、またはみじん切りにした生姜(にんにく)を入れ、お肉に味がしみ込むよう揉み込みます。
(数時間程度寝かせるとより味がしみ込みます。)
(2) フライパンに適量の油を入れ、豚肉を焼いて出来上がりです。
(3) 最後にうま造りを適量かけて、味がしみ込むよう混ぜ合わせます。
豚肉はロースでもバラやこま切れでもお好みの種類をお使いください。
市販のチューブ入りおろし生姜やおろしにんにくなどをお使いになればより簡単ですね。