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ネギトロ丼
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+ ネギトロ用まぐろ |
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| + 細ネギ |
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| + ご飯（すし飯） |
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| + うま造り |
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| + きざみのり |
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| + 半熟卵やわさび |
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| （１） |
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マグロが冊の場合は、小さく切り、更に包丁で細かくたたき、細ネギは小口切りにしておきます。 |
| （２） |
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ドンブリにご飯を盛り、きざみのり、ネギトロ、ネギをのせます。 |
| （３） |
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お好みで半熟卵またはわさびを盛りつけます。 |
| （４） |
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上からうま造りをかければおいしいネギトロ丼の出来上がりです。 |
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たまご雑炊
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| + 卵 |
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| + キャベツ |
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| + うま造り |
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| + 冷や飯 |
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| + 水 |
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| （１） |
鍋に水と切ったキャベツを入れ、水が沸騰するまで煮ます。 |
| （２） |
（１）の鍋に冷や飯を入れ、うま造りを入れて味をつけます。 |
| （３） |
最後にとき卵を万遍なくかけて、さらに鍋の中身が沸騰するまで煮ます。たったこれだけでおいしい卵雑炊のできあがりです。 |
| ※ |
お好みに合わせてお肉や油揚げ、きのこ類を入れてもおいしいですよ。 |
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いくら丼
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+ いくらまたはすじこ |
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| + 細ネギ |
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| + ご飯（すし飯） |
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| + うま造り |
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| + きざみのり |
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| （１） |
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すし飯または白米をドンブリに盛り、細切りしたネギといくらまたはすじこときざみのりをのせます。 |
| （２） |
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上からうま造りをかければおいしいいくら丼の出来上がりです。 |
| ※ |
いくら以外にもウニや甘えび、イカ、まぐろなどの魚介類でお好みのものをお使いになればおいしい海鮮丼が出来上がります。 |
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| 親子丼
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+ 鶏もも肉 1〜2枚 |
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| + 玉ねぎ 1個 |
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| + 三つ葉 数本 |
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| + 卵 5個 |
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| + うま造り 大さじ5杯 |
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| + みりん 大さじ4杯 |
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| + 水 1カップ |
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| + 砂糖 大さじ2杯 |
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| （１） |
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鶏肉はひと口大にそぎ切りし、玉ねぎは薄切りに、みつ葉は適当な長さに切ります。 |
| （２） |
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鍋にみりん、うま造り、水を入れて煮立て、鶏肉と玉ねぎを加えてやわらかくなるまで煮ます。 |
| （３） |
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溶き卵を流し入れ、みつ葉を散らし、半熟状態になったら火を止めます。 |
| （４） |
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丼にご飯を盛り（３）を上から形をくずさないようにのせて出来上がりです。 |
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