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| たまご雑炊 |
材料 |
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| + 卵 |
| + キャベツ |
| + うま造り |
| + 冷や飯 |
| + 水 |
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| 作り方 |
| (1) |
鍋に水と切ったキャベツを入れ、水が沸騰するまで煮ます。 |
| (2) |
(1)の鍋に冷や飯を入れ、うま造りを入れて味をつけます。 |
| (3) |
最後にとき卵を万遍なくかけて、さらに鍋の中身が沸騰するまで煮ます。たったこれだけでおいしい卵雑炊のできあがりです。 |
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※ お好みに合わせてお肉や油揚げ、きのこ類を入れてもおいしいですよ。 |
| 親子丼 |
材料 |
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+ 鶏もも肉 |
| + 玉ねぎ |
| + うま造り |
| + みりん |
| + 水、砂糖 |
| + お好みに合わせて三つ葉 数本など |
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| 作り方 |
| (1) |
鶏肉はひと口大にそぎ切りし、玉ねぎは薄切りに、みつ葉は適当な長さに切ります。 |
| (2) |
鍋にみりん、砂糖、うま造り、水を入れて煮立て、鶏肉と玉ねぎを加えてやわらかくなるまで煮ます。 |
| (3) |
溶き卵を流し入れ、みつ葉を散らし、半熟状態になったら火を止めます。 |
| (4) |
丼にご飯を盛り(3)を上から形をくずさないようにのせて出来上がりです。 |
| 麻婆豆腐 |
材料 （2〜3人前） |
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+ 木綿豆腐 1丁 |
| + 豚挽き肉 150ｇ |
| + 白ネギ 1/4本 |
| + しょうが・にんにく 1カケラ |
| + 豆板醤 大さじ2杯 |
| + 砂糖 小さじ2杯 |
| + 酒 大さじ1杯 |
| + 鶏がらスープ カップ1杯 |
| + うま造り 大さじ2杯 |
| + 片栗粉 大さじ2杯 |
| + ごま油 |
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| 作り方 |
| (1) |
白ネギをみじん切りにし、ニンニク、生姜はつぶしてみじん切りにします。 |
| (2) |
豆腐を1.5cm角に切り、沸騰したお湯に入れて少し火をとおします。 |
| (3) |
中華鍋にごま油を入れ、ひき肉を炒めます。 |
| (4) |
豆板醤、ニンニク、生姜を加えよく炒めます。 |
| (5) |
調味料を加え、豆腐、ネギを入れて混ぜ、水溶き片栗粉を入れてとろみをつけて出来上がりです。 |
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※ 味が薄いと感じた場合はうま造りを足し、濃いと感じた場合は水で薄めれば味の調整ができます。 |
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